【時短レシピ】コロナ太りに！簡単レンチン糖質オフ料理 ガッツリ編

運動不足でコロナ太りを気にしているママも、緊急事態宣言が解除になったし、そろそろ夏に向けてダイエットを計画中のママも「それでもお肉は好きなの♡」というお肉愛好家は多いはず！？

ということで、前回の簡単レンチンレシピは、「コロナ太りに！簡単レンチン糖質オフ料理　鶏肉編」をご紹介しました。

【時短レシピ】コロナ太りに！簡単レンチン糖質オフ料理　鶏肉編

もちろん私も家族もみんなお肉が大好き！育ち盛りの中学生・高校生の息子がいるので我が家でお肉のない夕食は皆無と言っていいほどです。飽きないようにいろいろなお肉料理を出していますが、時間がない時に限ってメニューが浮かばなくなったりします。

そこで活用したいのがブログや動画、Instagram、Twitterのお手軽料理です。

食べ盛り男子も大満足なボリューム、且つ簡単で糖質が少ないメニューを作るようにしています。そこで今日もこのコロナでの巣ごもり生活で作ったレシピの中から、電子レンジだけで簡単に作れるオススメ料理２品ご紹介します。

どちらも下味を付けたら15分くらいで作ることができ、時短なうえにおいしいと家族からも好評です！

〔焼き豚〕

(２人分)

• 豚肩ロース肉　200ｇ
• Ａ味噌・・・大さじ１ぐらい
  Ａ醤油・・・・大さじ２ぐらい
  Ａ酒・・・・大さじ１ぐらい
  Ａ砂糖・・・・小さじ1ぐらい
  Ａみりん・・・・大さじ１．1/2ぐらい
  Ａごま油・・・・小さじ１ぐらい

1.  豚肩ロース肉にＡの調味料を1時間以上漬け込む。（朝に漬けて夜に調理でもＯＫ）
   
2. 耐熱容器に豚肉をおき、ラップをしないでそのまま電子レンジで10分加熱する。
   
3. 冷めて味がしみこむのを待つ。
   
4. 好きなように切って盛り付ける。
   

≪はな家の晩御飯≫

• 焼き豚（右上）
• コーン（茹でただけ）
• 水菜サラダ
• お刺身（盛っただけ）
• ツナアボカドのチーズ焼き
• 玉ねぎと油揚げの味噌汁
• 牛肉とブロッコリーのオイスター炒め

前回もお話しましたが、私はあまり電子レンジだけで作るお料理をしたことがなかったんです。

でも、時短になるし簡単なレンチンレシピを作りだしたら、簡単なのに美味しいのですっかり気に入ってしまいました。

今回の焼き豚は肩ロース肉で作るレシピでしたが、スーパーで肩ロース肉がなくて実は豚ばら肉で作っています。（だから電子レンジの写真が油だらけに＞汗）

でも、余計にジューシーで美味しかったです（笑）！電子レンジでチンするだけで出来てしまうなんてまたまた感動！

ポイントとしては（て程ではないけれど＞汗）、しっかりお肉に味がしみ込むように半日くらい冷蔵庫で寝かしておく方がいいかもしれません。

是非、ためしてみてくださいね！

【スパイシー手羽先】

（３人分）

• 手羽先・・・・10本
• Ａ焼肉のたれ・・・・・大さじ４ぐらい
  Ａしょうゆ・・・・・大さじ１ぐらい
• こしょう、黒コショウ・・・・・いっぱい（大人用）

1. 手羽先にフォークで表裏両面に穴を５～６回ずつ開ける。
2.  ポリ袋に手羽先とＡの調味料を入れてもみこんで、冷蔵庫で1時間（半日）おく。
   
3. 耐熱容器に手羽先を並べ、フワッとラップをして液体ごと600Wで４～5分加熱する。
   
4. 表面がパリッとするまでトースターで10～12分様子を見ながら焼く。焼けたらコショウと粗びき黒コショウをふりかける。
   

≪はな家の晩御飯≫

• スパイシー手羽先
• 梅じゃこ豆腐（温玉付き）
• ぬか漬け（切っただけ）
• 大根サラダ
• ひき肉と青梗菜のピリ辛炒め
• もやしとネギのスープ

手羽先はコショウを「こんなにかけちゃうの？」という位にかけるとパパのお酒のお供にもピッタリ！子どもたちには甘いタレのままで大好評でした。

普段は手羽先を油で揚げて作りますが、このレシピだと揚げない分カロリーＯＦＦになるのでダイエットにもなりますね。

この２つのレシピは料理初心者でも子どもでも失敗なく出来てお勧めです。

食べ盛りのお子さんやコロナ太りが気になるけれど心置きなくガッツリ食べたい皆さん、今日の晩御飯に如何ですか？