「ほぼ1000円カルチャー」とは
ビタミンママと工藤建設（株）住宅事業部「フローレンスガーデン」がコラボで企画、運営するカルチャー教室。通常5000円相当のお料理やクラフトの講座をほぼ1000円で受講できる魅力の講座です。
♥人気のレストランシェフやお料理教室、雑誌、書籍、WEBでの料理製作でご活躍の料理研究家が「ほぼ1000円カルチャー」でご紹介した季節のレシピを毎月お届けします！
エスニックで夏のおもてなし ライタ（ヨーグルトサラダ）
（材料）４人分
ヨーグルト1パック きゅうり２本 トマト１個 玉ねぎ1/2個 ミントの葉10枚 レタス4枚
クミン少々 砂糖小さじ1/2 塩適量
（作り方）
1.ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、下にボウルを置いて３〜４時間水切りをする。玉ねぎは粗みじんにして30分ほど氷水にさらし、水気を切る。
2.きゅうりは薄くスライスし、塩ひとつまみをふって揉み、水気を絞る。トマトは湯むきしてさいの目に切り、ザルに入れて塩を少々ふっておく。ミントの葉は、飾り用を除いて細かくちぎる。
3. 1と２、クミンと砂糖を合わせ混ぜ、塩で味を整える。レタスを敷いた器に盛り、ミントの葉を飾る。
講師：小野孝予
料理教室クオリア 主宰
ソムリエ、チーズプロフェッショナルの資格を持ち、料理研究家としてテレビのご出演や本の執筆など幅広くご活躍中。
