【親子でクッキング】夏にピッタリ！フルーツ寒天スイーツ作り

親子で作る、さくらんぼ寒天スイーツです。ビタミンママ発行の食育マガジン「おいしいえほん」夏号に掲載

ひんやりアイスクリームもいいけれど、ちゅるんと食べられるゼリーも最高！
今回は、寒天をつかって作る、ひんやりぷるぷるのスイーツを紹介します。

紹介記事は、食育と読書をテーマにしたフリーマガジン「おいしいえほん」：2024年夏の号で掲載しています。

スイーツづくりに挑戦するのは

食育マガジンのおいしいえほんで、レシピを紹介してくれた桑原さん親子です
この春から、りおちゃんは小学校、るいくんは、幼稚園にかよっています。
今日はいっしょにひんやりスイーツづくりに挑戦します！

PROFILE

＜あやごはん＞桑原　綾さん
二人のお子さんのママ。
長女を出産後に料理の勉強を始め、食生活アドバイザー2級、上級幼児食インストラクターの資格を取得。
家族が喜ぶ日々のおうちごはんをInstagramに投稿しています。
あやごはん【料理/レシピ/献立】Instagram▶︎

ころんとかわいい！さくらんぼ寒天の作り方

さくらんぼ寒天の材料

【材料（15個分）】
さくらんぼ…15 個
粉寒天…4g
砂糖…60g
レモン汁…大さじ2
水…500ml

ポイント！

ストローを使った、さくらんぼの種の抜き方
さくらんぼに太めのストローをさし、種にあたったらくるくるまわして、種をひきぬきます。

1.寒天を溶かす

フルーツ寒天作りの工程1、粉寒天を溶かします。

鍋に粉寒天、水、砂糖をいれて火にかけ、まぜあわせる。ふっとうしたらごく弱火にし、レモン汁をいれ、さらに2分ほどまぜる。

2.寒天液を流し入れ、さくらんぼをいれる

フルーツ寒天作りの工程2、液を流し入れ、フルーツを入れます。

カップにラップをしき、①を大さじ２～３ずついれ、さくらんぼを１個ずついれる。

ポイント！

料理研究家の桑原綾さん
寒天が固まり始めてしまうので手早くね！

3.茶巾にしぼる

フルーツ寒天作りの工程3、茶巾に絞る

ラップをとじ、茶巾に絞って輪ゴムやビニタイで止める。固まるまで30分ほどつるしておくときれいに丸くなる。冷蔵室に入れて冷やしたらできあがり！

フルーツ寒天作りの工程、茶巾に絞ってピンチハンガーに吊るすのがおすすめです

ピンチハンガーにつるしてみました！

フルーツ寒天、出来上がり！

出来上がり！

さくらんぼ以外の色々なフルーツで作るのもおすすめ！

フルーツ寒天作りにオススメなフルーツ各種

親子で作る、フルーツ寒天です。ビタミンママ発行の食育マガジン「おいしいえほん」夏号に掲載

寒天って何でできているの？

寒天は、棒寒天と粉寒天があります。
寒天はテングサやオゴノリなどの海そうを煮こんで冷やし固め、乾燥させたもの。今は粉寒天が多く使われていますが、昔ながらの棒寒天もあります。煮とかした寒天は冷蔵室に入れなくても40℃ほどでかたまります。海そうが原料の寒天は食物せんいがたっぷり。おなかの調子をととのえる薬としても100年以上も前から利用されています。