食育フリーマガジン「おいしいえほん」

蒸せいろ籠を使って、おやつをつくってみましょう。湯気に包まれた蒸しぱんは、あったかふわふわ。寒い日にはうれしいおやつです。具材を変えればいろんな味が楽しめます。 紹介するレシピは、食育と読書をテーマにしたフリーマガジン「おいし[…]

毎日の食卓で、お子さんに積極的に食べてほしい「魚」。 今回は、魚をまるごと食べられる1品、「イワシのつみれ汁」を紹介します。イワシは、回遊魚のため旬の時期が種類によっても分かれ、5月～2月と長く、身近な魚です。また、DHA（ドコサヘキ[…]

秋の旬の果物の代表、りんご。 一年中店頭でみかけますが、りんごの収穫時期は、8月～11月。10月頃は収穫量も多く、取れたてのりんごを楽しめます。 旬のりんごを使った、炊飯器を使って簡単に作れるアップルケーキを紹介します。 お子[…]

秋の旬、きのこ。 きのこをおいしく食べるポイントを生かした、子どもも大好きなレシピを紹介します。 きのこの下ごしらえは簡単なので、ぜひお子さんと一緒に楽しんで作ってみてくださいね。 紹介記事は、食育と読書をテーマにしたフリ[…]

ポテトフライに、コロッケ、ポテトサラダ、ご家庭の食卓にも頻繁に登場する「じゃがいも」。 子どもも大好き、お家で簡単に作れる、じゃがいもレシピを2つご紹介します。 お子さんと一緒にぜひ作ってみてください！ 紹介記事は、食育と読書をテ[…]

餃子は皮から手作りすると驚くほどおいしくなります。 作り方は粉にお湯を入れてこねるだけ。とってもシンプルなので子どもも一緒に楽しく作れます。 包む肉あんは野菜の旨味がたっぷり。子どもにも大人にも人気のレシピです。 紹介記事は、[…]

一皿でいろいろな種類の夏野菜が食べられる簡単メニューをご紹介します。 夏休みのランチに、親子でクッキングしてみてはいかがでしょうか。 紹介するレシピは、食育と読書をテーマにしたフリーマガジン「おいしいえほん」：ひえひえのまき[…]

暑い日は、冷たい氷のおやつがほしいな。 がりがり食べて、ごくごく飲んで、からだの中からひんやり、すずしくなるね。 夏休みのおやつに、お子さんと一緒に冷たいデザートを作ってみてはいかがでしょうか。 夏レシピ ■フルーツピュ[…]

魚は良質の動物性たんぱく質のほかに、ビタミンやカルシウムなどのミネラル、子どもの脳や神経の発達に関係するDHAや血液、血管の健康に効果があるEPAなど体に必要な成分が豊富に含まれています。手軽に魚の栄養が摂取できるといえは、「煮干し」。[…]

おにぎりは、火も包丁も使わずに作れるし、形も中身の具も自由に自分の好きなように作れます。 どんなおにぎりを作ろうかな？子ども自身で考え、アイデアを出し合って作るのも楽しい！ 自分で作ったおにぎりは、きっとすごくおいしいはず。 子どもと[…]

「蒸し野菜」は、調理が簡単で野菜もいっぱい食べられるお手軽メニュー。 冷凍シュウマイでお肉感をプラスすれば、栄養バランスもばっちり。 いろいろな野菜をいっぱい並べて、お子さんと一緒に作ってみては？ 蒸し野菜＆冷凍シュウマイの蒸籠（せい[…]

中医学では、季節や体質、体調に合った食材を、バランスよく食べることが健康で強い体をつくると考えます。 そして、その考え方をもとにつくられた食事を「薬膳」といいます。寒い冬を元気に乗り切り、風邪にも負けない強い体をつくる「薬膳」[…]

お米のおいしい季節です！ 米食中心の日本人としては、毎日食べるものだから、他の何をおいても、お米をおいしく食べたいと思う人も多いはず。 だからこそ、お米の環境も日進月歩。超高性能炊飯器の登場やお米の種類の細分化など、ご飯をおいし[…]

つくってみよう！はじめての料理 冷凍ぎょうざは手軽な食育アイテム！ 子どもの料理デビューにおすすめです 子どもはぎょうざが大好きですよね。まとめてたくさんつくっても、焼いたそばからどんどん食べて、見ているだけでうれしくなるほどです[…]

ビタミンママのおいしいえほん Vol.5 「おさかなのまき」より イワシは小さいけれど、栄養価も高く、比較的安価に手に入る、食卓の強い味方。晩ご飯のおかずにぜひ一品加えたいところです。 でも、「1尾まるごと買ってもどうしていいかわか[…]

ビタミンママのおいしいえほん Vol.5 「おさかなのまき」より お家で、お魚を丸のまま買って調理するなんてこと、最近ではあまりないことかもしれません。だって、大変そうだし、ごみが出るし……。 だけどたまには子どもたちに、魚は本来ど[…]

秋から冬の食卓に欠かせない食材のひとつ、「きのこ」。 きのこには、おもしろいひみつがたくさんあるのをご存じですか。ここでは、きのこのひみつと、お家でよく食べるきのこを紹介しています。お子さんと一緒に、「きのこ」について知識を深め、秋の[…]

日本では、秋は新米の季節です！ お米は世界各地で栽培され、主食として、または野菜として食され、地域によってさまざまな料理があるのをご存じですか。世界のお米は2万種以上あるといわれていますが、大きく分けるとジャポニカ種・インディカ種・ジ[…]

「プラントベース」フードって知ってる？ ビー太くん 牛肉、豚肉、卵といった動物性たんぱく質を使わず、植物由来の原料だけを使って作った食べ物のことなんだって！ ビー太くん&ミンちゃん ↓どっちも植物[…]

みんなだいすきなポテトフライやポテトチップス。その材料がなんだかしっていますか？ こたえは、じゃがいも！ じゃがいもは、いろいろな料理やおやつに使われている野菜です。 じゃがいもって、どこからきたの？どんな栄養があるの？ […]

おにぎり検定って知ってる？ 世の中にはたくさんの資格検定試験がありますが、「英語検定」「漢字検定」「数学検定」などの学力検定試験などのほか、「世界遺産検定」や「箸検定」など、ユニークな検定試験もたくさんあります。なんと、今回「おい[…]

空から舞い降りる白い雪にさまざまなメッセージをのせて、たくさんの絵本が生まれました。 暖かい部屋で、お子さんと一緒に読んでください。 紹介する絵本は、食育と読書をテーマにしたフリーマガジン「おいしいえほん」：あつあつふうふうのま[…]

寒い日は　ふうふうしながらあったかいものを食べたいね。ゆげのなかにみえるおでん、たき火のなかでこんがり焼けるやきいも。 そんな景色がみえてくる　おいしくて、あったかいえほんです。 紹介する絵本は、食育と読書をテーマにしたフリーマ[…]

なんともふしぎな形をしている「きのこ」。 お話しにでてくるのは、楽しくて、ゆかいな魅力いっぱいの「きのこ」たちです。 紹介する絵本は、食育と読書をテーマにしたフリーマガジン「おいしいえほん」：きのこのまきで掲載しています。 […]

葉っぱが色づき、木の実がなって、動物たちは冬ごもりの支度を始める秋。 夕暮れが少し早くなって、暑さが少し遠のいてきます。過ごしやすい気候で読書も進む季節です。 お子さんといっしょに秋色の絵本を読んでみませんか？ 紹介する絵本は[…]

いつでもどこでも手軽に食べられるものといえば、「おにぎり」。 「おにぎり」を題材にした絵本もたくさんあります。一度は読んだことのある昔話から、思わず食べたくなるようなかわいいお話まで、親子でお気に入りの1冊を見つけてみてはいかがでしょ[…]

初夏、トマト、きゅうり、なす、そらまめ、など色取りどりの夏野菜が店頭に並ぶ季節です。 今回は、「野菜」が題材の絵本を紹介しています。 親子で絵本を楽しみながら、食育のきっかけにしてみてはいがでしょうか。 紹介する絵本は、食[…]

みなさんは、お魚のこと、どれくらい知っていますか？ お魚の種類や、お魚の体のなか、お魚が店頭に並ぶまで、、、 「おさかな」を題材にした絵本で、お子さまと一緒にお魚ついての知識を深め、 もっと身近に「お魚」を感じてみはいかがでし[…]

夏が来ると海や山へ出かけたり、花火をしたりと、子どもたちにはわくわくすることがたくさん。 そんな夏のわくわくを絵本でも楽しみませんか。さあ、お子さんと一緒に夏の絵本の世界へようこそ。 紹介する絵本は、食育と読書をテーマにした[…]

みんな大好き、ぎょうざ！肉も野菜もたっぷり入り、焼いたり、蒸したり、食べ方もいろいろ。 大人にも子どもにも人気の「ぎょうざ」をテーマにした絵本を紹介します。 絵本をまねして、お子さんと一緒に手作りするもの楽しいですね。 紹[…]

春。おひさまがぽかぽかとやさしくふりそそぎ、 子どもとお散歩するのも楽しい季節です。 桜、たんぽぽ、チューリップなど、一歩外に出れば、 春の訪れを感じられるお花もたくさん咲いています。 みなさんは、お花の名前をどれぐ[…]

木々が芽吹き、花のつぼみがほころぶ春。 冬眠していた虫や動物たちも登場する、春の絵本を紹介します。 親子で、心弾む「春」を感じませんか？ 紹介する絵本は、食育と読書をテーマにしたフリーマガジン「おいしいえほん」：ぎょうざのまきで掲[…]

4月～5月は、いろいろな草花、野菜の種まきに適した時期です。 今回は、毎日の食卓に彩りを添える、大人も子どもも大好きな「ミニトマト」の育て方を紹介！ お子さまと一緒に、気軽に楽しめる家庭菜園を始めてみませんか。 紹介記事は、食[…]

野菜がどういうふうになっているか、知っていますか？ ニンジンやダイコンの葉っぱがどんな形をしていて、キャベツがどうやって結球し、落花生が畑でどういうふうに育つのか、大人でも、意外に知らない人が多いのでは？ どれが何の野菜の葉っぱか分かり[…]