春のくだものといえば、いちご！
あまくてすっぱくて、いくつだって食べられちゃう！今回は、そんないちごを使ったおいしいスイーツを紹介します。
紹介記事は、食育と読書をテーマにしたフリーマガジン「おいしいえほん」：2024年春の号で掲載しています。
フレッシュないちごとミルクに、もっちり白玉がよく合う！『豆腐白玉いちごミルク』の作り方
【材料（3人分）】
いちご：5～6粒（約150ｇ）+トッピング用
きび砂糖（または砂糖）：大さじ2
レモン汁：小さじ1
白玉粉：100g
絹ごし豆腐：120g
牛乳：300ml
ホイップクリーム：好きな量
ミントの葉：好きな量
りおちゃん「たのしみ～」るいくん「いちご大好き！」
【作り方】
①いちごのピューレを作る
いちごを半分に切ってボウルに入れる。マッシャーなどでつぶし、きび砂糖、レモン汁をくわえてまぜる。
②白玉だんごを作る
別のボウルに白玉粉と豆腐を入れてまぜあわせる。とちゅうから手でこねてまとめ、小さめの一口大にまるめる。
-
- 白玉粉と豆腐をまぜまぜ
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- おかあさん（綾さん）「両手で ころころして まるめてね」
おかあさん（綾さん）「やわらかめのねん土くらいのかたさが◎豆腐を入れるとかたくならず、子どもも食べやすくなります」
なべに湯をわかし、まるめた白玉をゆでる。2～３分して白玉がういてきたら、氷を入れた水にとる。
③いちごピューレと白玉だんごを入れ、牛乳を注ぐ
グラスに①のいちごピューレと、水けをきった②の白玉を入れ、そっと牛乳をそそぐ。
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- おかあさん（綾さん）「ゆっくり注ぐときれいな層ができます！」
ホイップクリームやいちご、ミントの葉をトッピングしてできあがり！
りおちゃん るいくん「いただきまーす！」
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