【親子でクッキング】おいしい 腸活レシピ「里いものトリュフ」

4歳になった、もねちゃん。
お菓子を作ることも
とっても上手になりました！
料理の先生をしているママと一緒に
今日は大好きなチョコレート風のお菓子に挑戦します！

（彩さん、もねちゃん）

里いもの２種類の食物繊維で腸を元気に！

里いものなめらかでぬるぬるした食感は、ガラクタンやムチンなどの水溶性食物繊維がたっぷり入っているサインです。水溶性食物繊維は腸で水分を吸って便をやわらかくし、出しやすくしてくれます。さらに、里いもには腸の動きを促す不溶性食物繊維も含まれており、2種類の食物繊維をバランスよくとれるのが魅力です。

このトリュフ風デザートでは、チョコレートの代わりにココアパウダーを使用。カフェイン控えめで、食物アレルギーのある方や子どもにも配慮しているので、妊婦さんや子どもたちにも安心して楽しんでもらえます。ココアには、便の量を増やす働きのある不溶性食物繊維が豊富で、さらにレーズンにも水溶性・不溶性の両方の食物繊維が含まれています。自然な甘みと一緒に腸を元気にしてくれますよ。
砂糖控えめでも食べごたえがあり、便秘予防や腸活にぴったり。健康と美容にもうれしいスイーツです。

お話：なのはなキッチン主宰　管理栄養士　富山 彩

「ビタミンママのおいしいえほん」は、年４回発行の食育フリーペーパーです。

お気に入りの絵本に出てくるおいしそうなあの料理。どんな味かな？ どうやってつくるの？
想像をふくらませて、親子でキッチンに立ってみたり、絵本をめくってゆっくりお話ししてみたり。「そんな楽しい時間がもっともっと増えますように」そんな思いで「おいしいえほん」をつくっています
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